Rüebli-Torte

• 6 Eigelb
• 220g Zucker
• 350g geraffelte Rüebli (Biercherraffel)
• 300g gem. Haselnüsse
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 2-3 EL Mehl, wenn nötig
• 6 Eiweiss

Eigelb und Zucker schaumig rühren

Zitrone und Rüebli beigeben

Haselnüsse und Mehl beigeben, gut rühren

Steifes Eiweiss darunter ziehen

Backen: 40min bei 200°, nach 30min Farbe des Kuchens kontrollieren, allenfalls mit Alufolie zudecken