Geschnetzeltes an Vermouthsauce

• 500g Kalbfleisch (Poulet, Schwein)
• 1 Essl. Bratbutter

anbraten

• 1 Teel. Paprika
• 1/2 Teel. Thymian
  
• 1 Essl. Mehl

darüber streuen

• 3 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen

mitdämpfen

• 1/2 Teel. Salz
• 1/2 Teel. Streuwürze

würzen

• 1dl Vermouth trocken
  
• 1dl Bouillon

ablöschen, 5min köcheln lassen

• 1,5 dl Sauerrahm wärmen, nicht kochen
• etwas Cayennepfeffer zum abschmecken

anstelle von Thymian Majoran, Rosmarin oder wenig Salbei