Speckrahm-Sauce

Zutaten

Zubereitung

Den Speck auf kleiner Stufe anbraten, damit das Fett aus­läuft. Dann die gehackte Zwiebel beigeben und andünsten. Mit Weisswein ablöschen. Den Rahm beigeben und köcheln lassen, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Wenn die Sauce zu dünn ist, länger kochen lassen.

Variante

Getrocknete Tomaten klein schneiden und beigeben

Frische Pilze beigeben

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