Speckrahm-Sauce
Zutaten
- 1 Zwiebel
- ev. etwas Weisswein
- 1 P. Speckwürfeli
- 2.5dl Rahm
- Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
Den Speck auf kleiner Stufe anbraten, damit das Fett ausläuft. Dann die gehackte Zwiebel beigeben und andünsten. Mit Weisswein ablöschen. Den Rahm beigeben und köcheln lassen, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Wenn die Sauce zu dünn ist, länger kochen lassen.
Variante
Getrocknete Tomaten klein schneiden und beigeben
Frische Pilze beigeben