Ei-Aufstrich

• 1 Bund Schnittlauch
• 2 EL Quark
• ca. 2 EL Crème fraîche
• 2 Prisen Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Paprika
• 6 Eier
• 1 EL Mayonnaise
• etwas Senf

Eier Hart kochen, mit Eierschneider einmal quer und einmal längs schneiden, dann mit den anderen Zutaten mischen und abschmecken. Einige Zeit ziehen lassen.